贯叶金丝桃天葵子金荞麦,不可以一起泡水喝。
荞麦,是蓼科荞麦属植物。
荞麦,是一年生草本。茎直立,高30至90厘米,上部分枝,绿色或红色,具纵棱,无毛或于一侧沿纵棱突起。
叶三角形或卵状三角形,长2.5至7厘米,宽2至5厘米,顶端渐尖,基部心形,两面沿叶脉突起;下部叶具长叶柄,上部较小近无梗;托叶鞘膜质,短筒状,长约5毫米,顶端偏斜,无缘毛,易破裂脱落。
花序总状或伞房状,顶生或腋生,花序梗一侧具小突起;苞片卵形,长约2.5毫米,绿色,边缘膜质,每苞内具3至5花;花梗比苞片长,无关节,花被5深裂,白色或淡红色,花被片椭圆形,长3至4毫米;雄蕊8,比花被短,花药淡红色;花柱3,柱头头状。瘦果卵形,具3锐棱,顶端渐尖,长5至6毫米,暗褐色,无光泽,比宿存花被长。花期5至9月,果期6至10月。
荞麦的谷蛋白含量很低,主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以与主要的谷物(如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低)互补。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小,所以和其他谷类相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。荞麦含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。
荞麦不仅营养全面,而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D至手性肌醇等高活性药用成分,具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。
荞麦含有丰富的膳食纤维,膳食纤维被称为人类的第七类营养素,可以促进胃肠蠕动,通便,对于预防便秘有很好的作用,还可以降低血糖血脂,对人类的健康意义重大。荞麦含有丰富的维生素E及B族维生素,维生素是人体必需的有机化合物成分,对于人的生长发育及代谢具有重要作用。荞麦含有多种微量元素,镁可以溶解纤维蛋白,扩张血管,可以有效降低胆固醇;锰也是人体必需的微量元素之一。
荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等。
荞麦因其含有丰富的营养物质以及能够在土壤贫瘠的环境良好生长的特点而被作为优质牧草进行研究和利用。荞麦的籽粒、秸秆、茎叶均含有较多蛋白质和碳水化合物,同时含有禽畜所需的无机元素,荞麦富含以芦丁为代表的一系列黄酮类物质以及多种维生素,对于禽畜的健康成长和品种改良有独特作用。
研究表明,使用荞麦饲喂畜,可以增加猪肉蛋白质和脂肪含量,提高瘦肉率,改善肉质风味,提高牛奶和牛 肉的品质,增加鸡蛋蛋壳的厚度、蛋黄和鸡肉中的维生素E含量。
荞麦米口感较粗糙,烹调时宜加些大米,能让其口感变得滑,软一些。另外,荞麦一次不可食用太多,否则易造成消化不良。