本文目录一览：

• 1、我也是刚刚做蔬菜生意的，可就是不知怎样保养蔬菜的新鲜度。急急急
• 2、卖菜赚钱不
• 3、别人跟你卖菜不给钱一直拖着三年了又没有欠条怎么办？
• 4、卖菜怎么样？
• 5、卖菜的吃黄叶，卖盐的喝淡汤，卖草席的睡光板床,是什么哲理，谢谢

我也是刚刚做蔬菜生意的，可就是不知怎样保养蔬菜的新鲜度。急急急

1 简单方法：

叶类蔬菜保鲜：

利用“纸”留住蔬菜水分。 叶菜类通常无法久放，如果直接放入冰箱内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重要的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。 最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立的姿势茎部朝下放入冰箱蔬果保鲜室，就可以有效地延长保存时间，留住新鲜。

非叶类蔬菜保鲜：

冬瓜：应选表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4-5个月。

冬笋和生姜：找一旧面盆铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于阴暗、通风处，可保鲜4-7周。

洋葱和蒜苗：晾干洋葱或蒜苗，放在凉爽、干燥、通风处，能贮藏很长时间。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否则洋葱或蒜苗会闷软、变质和发芽。

土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否则土豆的淀粉含量会降低，还会发芽。除了要低温保存外，还要保持土豆的干燥，以防霉烂。

莲藕：用清水洗净泥土，放入浸泡在水中，每1～2天换一次水，冬季保持水不结冰为好。

大蒜：将好蒜装入塑料袋内封紧，放在室内，每周检查一次，发现有干瘪的蒜及时拿出来

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l冷酷保鲜技术：

一、叶类蔬菜采收保鲜技术

叶类蔬菜保鲜主要应注意低温、保湿。采前要严格控制浇水，尽量在早晨或傍晚温度较低时采收。贮藏前要去除黄叶、病叶和杂质。装筐时，不要使劲挤压。采收后避免阳光直射。宜放置在阴凉地方，用薄膜或湿布覆盖。

二、果菜类蔬菜采收保鲜技术

果类蔬菜保鲜主要应注意防止出现温度过低而造成的冷害。采收前3-7天停止浇水，以防止采收或运输时发生裂果。待贮藏的果类蔬菜成熟度不能过熟。采收适宜在早晨或傍晚温度较低时进行，避免高温引起重量损失及对贮藏期的影响。采收后果实应放在阴凉的地方，避免太阳直射。有条件的地方可以将果实放到冷库内或预冷。运输时采用统一的塑料筐，不宜使用竹筐。利用冷库贮藏应注意控制好适宜温度。

三、瓜类和豆类蔬菜采收保鲜技术

瓜类和豆类蔬菜保鲜主要应注意严格控制温度，避免因低温而造成的冷害。南瓜和黄瓜对湿度的要求有所不同，各种豆类对湿度要求比较严格。

四、根菜类蔬菜采收保鲜技术

根类蔬菜保鲜主要应注意保持湿度，避免因低湿造成失水萎蔫现象发生。利用传统埋藏和窖藏应根据不同年份气候的变化掌握好入窖时间，并随着温度变化进行覆土或增加覆盖材料，避免冻害的发生。

采收时避免采收工具对根菜造成损伤，如采收时水分过大，采收后可适当晾晒1-2天。长时间贮藏时，要定期进行检查，及时剔除坏根，避免造成大面积腐烂。对需要清洗的根菜，应在上市前清洗。

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水果蔬菜保鲜剂(金菌克牌)产品说明：

青椒、黄瓜、西红柿、娃娃菜、蔬菜、蘑菇生物保鲜剂（金菌克牌）

本品采用国际先进的包埋和缓释技术,利用海生物提取物形成可食性微膜,复配增效剂,CA2+、MG2+螯合剂、高效生物防腐剂、天然护色剂，营养强化剂及微量元素，从根本上解决了水果蔬菜保鲜的四大基本要素：微膜、保鲜、去乙烯、营养。

一、功效如下：

1、延长水果蔬菜的保鲜期

通过控制水果蔬菜的呼吸，使水果蔬菜处于"休眠"状态，延缓水果蔬菜采后的生理变化，降低水果蔬菜衰老速度，达到保持水果蔬菜良好品质，延长水果蔬菜保鲜期的作用。

2、减少乙烯气体释放

形成的膜具有选择透气性能，有效的阻止氧气的大量吸入从而减少水果蔬菜乙烯气体的产生数量，降低乙烯气体对水果蔬菜催熟的不利影响，大大减少水果蔬菜氧化褐变的速率。

3、保持水果蔬菜硬度

品质上乘的水果蔬菜大都保持着一定的硬度，果实有着脆爽的口感，水果蔬菜品质下降时往往反映出的是果实硬度降低，果肉软化，口感松疏。抑制原果胶酶的活性，延缓水果蔬菜的软化。通常可使果实的标准硬度延长两倍以上的时间。

4、延缓叶绿素的下降速度

水果蔬菜变黄是其开始完熟的重要标志，意味着水果蔬菜的品质开始下降。可延缓叶绿素的下降。能够使其内部的绿色组织保持得更长久，果品处理后，在市场上摆放时可延长2-3倍的绿色周期。

5、减少水分蒸发

通过敷涂在水果蔬菜表面的生物微膜，可以减少水果蔬菜水分的散失，防止果皮起皱萎蔫。 不同于其它果品保鲜涂层,微孔透气，解决使用果腊处理容易果肉发酵变味，不能长期贮存的难题，它不会阻隔二氧化碳从果实中挥发，因而它不会导致水果蔬菜感染和变味。

6、降低水果蔬菜的低温伤害

形成的微膜可以保护水果蔬菜免受低温造成的损害。特别是热带水果蔬菜如菠萝、芒果等一般水果蔬菜难在低于0摄氏度下贮藏，如果使用金菌克特效保鲜产品则可以解决这一难题。

7、维持糖酸度的平衡

水果蔬菜呼吸时有机酸作为呼吸基质而被消耗掉，因此，水果蔬菜中有机酸的含量以及有机酸在贮藏过程中消耗速度的快慢，也作为判断水果蔬菜成熟度一个标志。使用本品可以维持水果蔬菜最适合的糖酸比例，这样水果蔬菜将可以更长久地保持其新鲜度。保持果品特有的风味口感，用苹果做含酸量的测试，苹果经过处理后，有机酸的消耗是6％，而没有处理的对照果有机酸的消耗量是25％。

8、减少擦伤褐变和封锁有害菌毒防止传播危害，并防止发霉。

可以把果品、蔬菜整体封闭包裹保护起来,保护水果蔬菜的表皮，减少在搬运过程中碰撞和擦伤以及因此而引起的褐变腐烂。封锁局部有害菌毒、防止传播危害相临的其他产品(发现后处理也有控制作用)。

9、增加果实光泽，

能够保持水果蔬菜的自然光泽，无蜡质感，同时还可以增加水果蔬菜的光亮度（不同与果腊的耀眼光泽，不会让顾客望而生畏）。使果实光亮艳丽更加自然。

二、对比试验结果

试验材料：新鲜青椒，黄瓜、西红柿，娃娃菜专用保鲜剂（金菌牌牌）（剔除坏烂颗粒和多余枝叶），

试验环境：温度：3-4℃；湿度

试验周期：30天

试验场所：冷库

项 目 失重 好果率 色泽 脆硬度 虫蛀率

金菌克 4．85 96％ 颜色纯正 较好 0

其他品牌 5．02 96％ 略显褐色 一般 0

对照样 7．56 85％ 发暗，褐变严重 明显发软 10％

三、使用方法和注意事项

自然风干快，成膜后不粘连、不扯皮、耐温差、利于大量保鲜产品连续使用，不会产生抗性，绿色无毒。

先用凉开水稍许，将待用保鲜剂调成糊状，以不见干粉为宜，然后按1.5--2％比例用无菌清水稀释，在稀释过程中，因海生提取物溶解较慢，可以一边搅拌，一边用木棒将糊状物刮向容器四壁，摊薄，保鲜剂即可溶解。若过程中出现稍许沉淀，不影响使用效果，系抗氧化护色成份饱和所致。

一般采用喷涂、浸沾、涂刷的方法(注意：建议采用毛巾或海绵沾取稀释液手工擦抹，涂刷或打蜡机械涂刷的方法，因喷涂和浸沾会大量滴洒浪费保鲜液)，干燥后既可在水果蔬菜表面形成一层无钯透明的可食性薄膜，也可处理后直接装箱，自然风干，无需专业干燥设备，也可在田头地边现场处理后运输或贮藏，也可用于保鲜工厂的机械打蜡涂膜处理。有条件的还可在处理后装入0.02-0.04mm无毒厚塑料袋保湿，用气桶抽去袋内空气，加强保鲜效果，装箱长途贮运。

卖菜赚钱不

卖菜赚钱能够自给自足，想靠单纯的卖菜赚更多钱不太可能。事实上摆菜摊卖菜的这种生意非常忙人，也很累人，经常为了卖菜都顾不上吃饭。做生意在以前比较吃香，也能赚不少，可现在却越来越不好做了。

一方面，现在卖菜的人越来越多，另一方面现在无论是在农村还是城市，都有很多大型的超市和菜场，超市和菜场有经常会有一些打折的现象，这就造成了人们直接从菜摊买菜的越来越少，而这些卖菜的人也就越来越难挣到钱了，生意自然不比以前。

事实上，现在做这种生意一天也能只能赚个一两百块钱，只是能够自给自足，也余不了多少钱，不过还是有一些人会选择从事这方面的职业，他们觉得卖菜比较自由，不受别人的管制。

而且，如果家里面有事情，这种生意可以放几天再做。也有一些人觉得卖菜已经成为了一种习惯，就不想再做别的工作了，即使挣的钱不多。

想在菜市场卖菜是比较难进的，而且摊位费还比较昂贵，竞争比较大，一般关系人比较容易获得菜市场内的摊位。

卖菜的注意事项：

1、头天晚上把要卖的菜收拾好，第二天早上不耽误时间，装上就能出发。

2、在称量重量时要看准，别有缺斤少两的事情发生，产生争执不好。

3、收钱的时候，一定要注意以免收到有残缺的钱，或者是坑人的假钱。

4、和买菜的人沟通时注意态度，说话生硬，人家就不愿意买你的菜。

5、看好自己的菜，和挨着的卖菜的同行，照应着点，如遇人多时可以互相帮衬一下。

6、价格别比别人家的高出许多，买菜的人会货比三家，你的菜就不好卖。

7、作一个讲诚信的人，卖菜到批发市场采购时要注意新鲜度。

别人跟你卖菜不给钱一直拖着三年了又没有欠条怎么办？

两点需要注意：一是证据，没有欠条的话是否有聊天记录，电话录音，或者对方签过字的收据等东西？其次注意时效，目前法律保护的诉讼时效是3年，如果你3年不起诉的话法院可能不受理，但是有中止中断的情形，所以如果已经超过3年的话，你还必须额外提供一份中间有过追债行为的证据。比如短信，电话录音等等。搞不定的话建议你找个懂法的人当面咨询。

卖菜怎么样？

还可以吧：

首先如果你吃不了苦，就先绕开这行吧。先说进货吧，我们是在一个县城，蔬菜分本地和反季菜，赚不赚钱就看自己了。有人3年买了房和车，但是有人3年还在原地踏步。蔬菜是讲究新鲜度的，所以你进的货，最好是当天卖完，第2天再进新鲜的。你在上家拿货的时候，要选一个大的批发市场。但是这个批发市场，你要算好路程，15个小时应该要有一个来回，才能便于第2天再进货，实在卖不完的剩菜便宜处理，隔天的货是卖不到好价钱的。剩菜再便宜也赚不到钱，而且现在的人宁愿花高价买好的也不要那些剩下的，毕竟检菜吃的人少之又少，那些不是我们需要的客户。

其次，卖菜是三百六十行中最难干的一行，卖菜得懂的很多有关的农业知识，产品储运等相关知识。要求有鲜度高质量品种全。在农贸市场赚钱要和各种各样的人打交道。因为卖菜的不光有贩子，还有自产自销的人群。

卖菜的可以选择给为餐饮店，酒店供货，这个的损失比较小点。而且比较稳定，一天下来一家餐饮店中型的，200平方左右的，可能也可以赚到至少50元，一天可以送个几家，月收入就是很可观了。光靠在菜市场卖菜，收入也是很有限的，菜市场那么多卖菜的。

再次，占地利，把档口设在市场出入口，客人进进出出总得经过，要在服务上做文章，索性把菜洗干净来卖，又或者推出电话预约送菜上门服务，菜价贵一点还是有人接受的。也要做做促销的文章，每天推出一特价，还可以拿点葱姜蒜做促销品，把人气吸引过来，特价品虽然少挣了钱，但却带动了其它菜的销售，在促销品的面前，有些菜就算贵一点还是有人愿意埋单的。

把品种做全了，规模比别人大，品种选择比别人多，能够为客人提供菜篮子的整体解决方案，菜贵一点在所难免。

卖菜的吃黄叶，卖盐的喝淡汤，卖草席的睡光板床,是什么哲理，谢谢

这不是哲学，而是一种可怕的社会状况。是指社会的小市民连温饱都解决不了了，而统治阶级占有大量的物质。社会贫富差距极大。如果哪一个社会是这样的，那么离崩溃也就不远了。