（不知道雪糕）雪糕不是冰棍聊天记录
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冰淇淋和雪糕完全不一样吗？
冰淇淋与雪糕最大的差异就是在乳脂含量上，一般来说，雪糕含量更多的是水分，带来的是冰沙的口感。而冰淇淋，奶油是配料中最重要的组成部分，提供顺滑的口感。 当乳脂含量低于8%的时候，吃的那叫雪糕，如果极其少、甚至没有的叫冰棍。好口感的冰淇淋乳脂含量一定不低，顶级标准冰淇淋会有16%-20%之多。
雪糕和冰棍是一种东西吗？
人们最早制作的冷饮是冰棍，没有加膨化剂，吃起来就像冰一样是硬的。
后来为了口感好，在制作的时候加入了能使冰棍膨化松软的东西，就是雪糕，入口即化，绵软凉甜。
现在冰棍不常见，雪糕很常见，它们的制作工艺是不同的。
冰棍和雪糕的区别？
区别如下：
1、名字不同，这个是顾名思义的。冰淇淋，在台湾地区特指甜筒。在大陆地区通常用盒装，需用勺子掴着吃。
2、生产工艺不同。冰棍是以饮用水、食糖等为主要原料，添加增稠剂、香料或豆类、果品等经混合、灭菌（或轻度凝冻）、注模、插扦、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。
而冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成体积膨胀的冷冻饮品。
3、大小不同，冰淇淋要求总固形物大于30%，而冰棍大于16%即可，两者相差了将近一倍；冰淇淋中，脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%，而冰棍对此无要求，仅要求总糖的含量要大于13%。
4、口感不同。冰淇淋在形态、口感上模仿冰淇淋，有乳品的一些特点，通过适当的膨胀工艺处理，食用时容易迅速刺激口腔，但其所使用的原料质量远低于冰淇淋。按成分可将其分为奶油类、咖啡可可类、水果类、果仁类等几十种。
5、分类不同： 冰激淋可以分为清型产品，如奶油冰淇淋，香草冰淇淋，可可冰淇淋及其它果味冰淇淋；混合型冰激淋，如加入葡萄干，花生米等。还有组合型冰激淋，如千层雪冰淇淋，巧克力脆皮，蛋卷等。
所有的雪糕是不是冰棒？
冰棒、雪糕、
冰淇淋、冰激凌
他们怎麼自我介绍呢——
冰 棒：
我只需要把糖、淀粉、水、果汁等这些装进肚子，再经过杀菌和冷冻，就可以直接被小朋友享用啦！
雪 糕：
我要把奶粉、鸡蛋、淀粉、糖这些装满肚子後，搅拌得软软的鼓鼓的，再经过杀菌和冷冻才能行。
冰淇淋：
我比它们两个要做的事情都多！我要多装奶油在肚子里，也要拌成软软的膨胀的样子，之後再放到专门的冰淇淋机器里冷冻搅拌。虽然要制作我有点麻烦，但是我也是最香最软滑的呢！
那冰激凌和冰淇淋又如何分辨呢？
冰淇淋VS冰激凌
冰淇淋
你看的淇和淋两字，
是水流动的状态又有柔软的意思
所以冰淇淋的口感是软软的
也叫「软冰淇淋」
冰激凌
你看激和凌两字，这个形容好像冰一样硬
所以呢，
冰激凌口感是比较坚硬的
也叫「硬冰淇淋」
冰淇淋和雪糕有什么区别？
一、原料不同
1、冰棍：是以奶，糖，水为主要原料。
2、冰淇淋：是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料。
二、副作用不同
1、冰棍：吃多免疫力下降。
2、冰淇淋：吃多易腹痛、心绞痛、胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。替正餐会缺营养、损牙、肥胖。进食过快易贫血。
三、起源不同
冰激凌最早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。
制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。
1560年法国皇后的私人厨师发明了以牛奶、冷冻水果、新鲜蛋黄、香料等为主料的半固体状雪糕并刻上花纹，使雪糕更加色泽鲜艳而且美味可口，才逐渐发展为现在我们食用的冰激凌。
因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。
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